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新疆喀什西梅,比车厘子还甜的紫霞仙子 [复制链接]

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*喀什西梅,比车厘子还甜的“紫霞仙子”。

吐鲁番的葡萄哈密的瓜,库尔勒的香梨人人夸,在*这片种啥都甜的土地上,有一位水果界的“后起之秀”,它就是*喀什西梅。

这不,自然成熟的西梅踩着时令的节拍来了,玲珑的小身体,披着紫红霞光,淡淡香气勾起人的食欲,果肉似琥珀般莹润,带一点柔弹,带一点细腻,还带着那爽口的甘甜让人倾心。

每一颗喀什西梅,都是水果界的“紫霞仙子”,外皮紧致饱满的它,呈现出迷人的紫红色。

由于过分甜蜜而渗出的果粉附着在外,形成了一层“糖霜”,像身披一层仙气飘飘的薄纱。

西梅,鲜着吃。

西梅是一种需要数着日子,等着吃的水果,因为它的赏味期很短,这也是它为什么常常会被制成西梅干的原因。

相比制成果干后的甜腻,鲜西梅有一种清新脱俗的甘甜。一咬开就能收获爆汁细腻的果肉,汁水里带着一丝清爽,弹润里带着一点爽脆,浓郁的甜占据了味蕾。

西梅虽甜,但热量却非常低,好吃不怕胖,一口一个,让人停不下来。

这份秋天的甜蜜脆比鲜葡萄,甜过车厘子

虽然叫“西梅”,但它却不是梅子,而是李子,属于蔷薇科李属。初引进国内时被国人称作西梅,意为西方来的梅。

有果粉,更新鲜。

成熟后的西梅外皮呈紫红色,颜色艳丽果形饱满,每一颗晒足了阳光的西梅,都覆盖着薄薄的“糖霜”——这是在西梅生长过程中,吸收的糖分自然凝结而成的“果粉”。

这层果粉很重要,可防止水分蒸发,保持营养和甜度,是水果的天然保护层,更是西梅新鲜的见证。

一咬就是一汪蜜。

成熟的西梅混合着百果的香气,有菠萝、苹果、梨的香,闻起来余味悠长。

剥开之后,果肉呈现出好看的琥珀色,晶莹剔透的汁液满的溢了出来。

一口咬开,爽脆多汁,果肉紧实,不仅有口感,还泛着浓郁的甘甜滋味。

随手测了下甜度,竟然达到20度(夏季的西瓜大概12度),但它的甜是有层次感的,浓郁里带点清爽,清爽里带点若隐若现的酸,像极了爱情。

好吃,不怕胖,美味,更美颜。

西梅被称为“奇迹之果”,除了令人难忘的的口感,它还是“营养大师”哦,天然抗氧化成分含量在水果中名列前茅。

加上热量比苹果还要低,几乎没有脂肪含量,还富含了大量的维生素、蛋白质以及膳食纤维,有助于补充营养和润肠道,成为众多运动、减肥达人的心头爱。

不仅如此,作为十大含铁水果之一,每天吃几颗,还能拥有好气色,令人面色红润光泽,而且可增强体力,故铁元素对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿都很重要。专家也建议,每日摄入1-3颗西梅。

*喀什——“中国瓜果之乡”。

长于*的水果总是毋庸置疑的甜,这颗西梅也不例外。

这种原产于西亚和欧洲的美妙水果,生根*喀什后毫无水土不服,反而长得甜美滋润,越发楚楚动人。

*喀什,这里曾是丝绸之路上的一颗“明珠”,物产丰富,贸易繁多。作为塔里木盆地西缘较古老的绿洲之一,盛产桃、杏、梨、葡萄等,有“瓜果之乡”之称。

喀什北有天山南脉横卧,西接帕米尔高原,三面环山的地形,有效阻挡了寒风侵袭,非常适合畏寒的西梅生长挂果。

晒足日光浴,喝足天山水。

并且西梅生长在天山脚下,远离工业区。日照足,温差大,全年累计有多个小时的日照时间,再加上有纯净无污染的高山雪水滋养,果实不仅积累了更多糖分,也积累更多矿物元素和其它营养物质。

为了发挥当地物候的潜能,果农坚持着天然的种植方式:不打药、不催熟,让西梅积聚足够的养分,自然成熟。

每年这个时刻,当地果农便开始了马不停蹄的忙碌,将一颗颗果子从树上摘下来,人工层层选果,将精选后的果实装箱发送。

你收到的每颗果实,都聚集着自然的精华与灵气。

为了保留其新鲜口感,刚刚摘下来的西梅多是7-8分熟的果实,等到长途跋涉到你的面前,是恰好的状态。收到后吃的时候要挑软的、颜色深的先食用。

待它被紫色包裹住全身,捏上去软软的,这时候味道更浓郁香甜,肉质也偏向细腻绵韧。

除直接食用外,西梅冷藏过后,更显脆甜鲜嫩。用来榨汁、做果酱、做果干,或者搭配滋补中式甜品或烘焙产品都很不错,不仅添几分鲜艳,也添几分果香,让美味更动人。

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