北京治疗白癜风那个医院比较好 http://m.39.net/pf/a_5154571.html文：姚建平丨图：刘门村提供霜降一到，磨街乡刘门村的男女老少爷儿们便自觉地进入一级战备状态。依据祖辈经验和科学检测，他们清楚地知道，在霜降后有限的时间内，柿子所含的糖分和微量元素都将达到峰值，采摘越及时，果肉越丰满，制作的柿饼越香甜。
刘门村亩柿树上有56万斤鲜红的柿子等着他们在一周时间内采收、削皮、吊晒。刘门村村民沿袭古法，制作晾晒一斤上好的柿饼，需要四斤品相完美的鲜柿子。
阳光帅气的村支书李海亮掐指一算，今年大约有13万斤柿饼上市销售，加上柿醋收入，嘿嘿，又是一个丰收年。
附近村庄的亲朋好友纷纷赶来参战，一只只色泽橙红的尖柿连带新鲜的柿蒂被小心翼翼地摘下入筐，送入消过毒的削皮车间，大妈和小媳妇一字排开，用简易的刨皮工具手工操作，削过皮的柿子码入筐中，快速地送进晾晒棚，交由师傅们一只只悬吊起来，成为一排排一层层一行行队列整齐的“柿兵”，橙红明艳，浑圆饱满，呆萌呆萌地接受日光浴和自然风，现场绝对震撼，摄影师们争先恐后地留下壮观的晒秋影像，“刘门晒秋，红柿飘香”，是刘门村最美的乡愁符号。
20天后，柿饼晾晒到一定程度，有着几十年实践的柿饼工匠用独有的技艺和经验，把柿饼捏塑成“心”型，让美丽的外形和柔和的色彩直抵内心深处，使你生出馋虫，可是，心急吃不了热豆腐，美味，还要交给时间酝酿，静静等待，让每一个柿饼都裹上一层洁白的霜。
刘门村制作柿饼的每一道工序都传承了年，男男女女延续着老祖宗留下来的纯手工制作柿饼手艺，他们遵循自然规律，沉浸在原始手工的境界里，悉心打磨自己的技艺，用匠心回报大地的馈赠和安静朴实的岁月。
大约又过了25天，孩子们已经等不及了，刘门村到处散发着香甜的柿饼味道，这严重地刺激着他们的味蕾，白霜裹着晶莹剔透的红，像一只只心形的琥珀吊坠，在晾晒棚中集体招摇……
新鲜的柿子里含有大量的水分、葡萄糖和果糖，晾晒过程中，水分渐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖缓缓析出表皮。这两种糖的形状并不一样。果糖容易抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上；葡萄糖不容易抓住空气中的水分，成为一层白色的粉末，刚好把黏附的果糖包裹住，形成柿霜。柿霜对咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症疗效显著。除了很难抖落外，还有使柿饼不黏手的妙处。
在箱底平铺一层柿子皮，把千万只柿饼请下架，上面再盖上一层柿皮，这叫“捂霜”。五天过后，好“柿”成“霜”，品貌上佳的刘门村柿饼经过大约50天的时光酝酿，挑战你的味觉极限。终于等到掰开柿饼的那一刻，丝丝缕缕的牵连中，中间的果肉酷似透明的果酱，好像随时都有滴落一地的可能……
馋涎欲滴中，心形的琥珀送入口中，那甜从舌尖迅速蔓延整个口腔，调动所有的味蕾去迎接自然酝酿的纯粹香甜，当作岁月最好的奖赏。Q糖般的筋道和着中间部分的软糯口感先后抵达，唇齿间弥漫着自然的馨香甜蜜。这是儿时的味道，这是家乡的味道，这是自然的味道，这是文化的味道。
一枚柿子，从青涩到橙红，从涩不入口到卸下枝头，经过巧匠之手和日晒风霜，成为香甜筋道又软糯的柿饼。不仅仅是柿子本身呈现的味觉神奇，还有一道道工序和纯手工纯自然上霜的匠心制作，给刘门村柿饼注入了更多的文化内涵。从霜降到大雪节气，视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴在刘门村轮番上演，不断刷新感官震撼记录。刘门村柿子文化色、香、味、形俱佳，有历史，有传说，有传承，有规模，成为一种独特的文化现象。
柿饼功效
1、润肺生津柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。
2、防治甲状腺肿柿饼含有维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。
3、增进食欲柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。
4、减少酒精的伤害柿饼能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
5、降血压柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
6、防治咽喉肿痛柿霜入药可治喉痛，咽干及口疮
柿饼虽好，可不能贪多哦！
专家称，柿饼相比柿子，由于水分少了，含糖量更高，碳水化合物、膳食纤维与维生素C含量也更高。
柿饼的功效虽然很多，但是，空腹不宜吃柿饼。因空腹时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，容易罹患胃柿石症。另外糖尿病患者也不宜多吃，不要超过每日摄糖量。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用。
