何邦平∣养生保健与时俱进
作者：何邦平，拍摄于年4月上海第二*医大学
几十年来，社会发展日新月异，物质层面的匮乏逐渐成为了过去时，随着医学和物质条件的迅速发展，人均寿命已经从年的40岁进步到如今的80岁。同时，由于社会压力的激增和身体机能的消耗，越来越多的人开始注重起了养生保健，从生活习惯到饮食均衡，都体现着大家对健康的追求。
可是，有些中老年人不辨体质，还在传统养生理念下吃补品，不仅不会延年益寿，反而会更伤害身体。正确把握现代饮食习惯、生活方式和身体素质，摒弃旧的养生保健理念，是至关重要。随着媒体宣传，“养生”成了热门词汇，虽然这是好事，但也需要辩证来看。需要做到与时俱进，方能养生。
不轻信昂贵的最有效
俗话说：“物以稀为贵，”但贵的不等于最有效。例如，燕窝，自明代传入我国以来，被赋予美容养颜，皇亲国戚、达官贵人对它无不钟爱有加，直到现在仍然价格不菲。但是，现代研究表明，燕窝只是几种金丝燕在筑巢时分泌的唾液和绒羽的混合物，所含营养成分显然无法支撑它的高昂价格和神奇功效。还有人说燕子吐的血，可以补血。事实上，那个颜色来自燕子筑巢的岩壁中矿物质的侵蚀，主要成分是铁。这个铁与普通铁锈是一样的性质，属于补铁效果最差的三价无机铁。
那么，为什么吃燕窝的人，皮肤白嫩光泽？老祖宗这么多年的经验积累，难得是错误啊？这很大程度上恐怕是一个逻辑谬误。以前能吃得起燕窝的都是达官贵人，他们吃得好，不受累，当然保养得白白胖胖。生存状况也好于普通人，这些人跟“上顿接不下顿”的平民百姓怎么比？跟那些日晒风吹雨淋的农民更是无法比较。生活中还有诸多类似祖传下来的食品和保健品，享用昂贵的它们或许能带来优越感，却未必真有奇效。
反观，粗菜谈饭能养人。毛泽东的养生秘诀：只是吃对的，不吃贵的，补品能少吃就少吃。老人家长期保持充沛的活力，活到了83岁。他的养生心得：“遇事不怒，基本吃素，多多散步，劳逸适度。”他讲究食补，突出一个“杂”字，喜欢吃哪些上不了台面的，老百姓爱吃的食品。每餐都上四菜一汤：两个荤菜，两个素菜，一个汤。菜和汤都是常见的大众化食物。主食主要是大米饭，有时还配上一些杂粮。虽然，吃的食物很简单，但从营养学的角度看，却是很科学。
不迷信人群研究定论
现实中，人群研究也有假象伪论。例如，冬虫夏草是麦角菌科真菌(冬虫夏草菌)寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座与幼虫尸体的一种干燥复合体。冬虫夏草成为药材，最早见于清代吴仪洛年著的《本草从新》，他对这种药材了解相当有限，对其性状的描述都是错误的。
但是，国人似乎深信不疑，冬虫夏草是有神奇的抗癌功效。为此，某企业还委托某大学进行一项研究，经过对数万人的跟踪调查发现，每天服用冬虫夏草的成年人，健康状况好于普通人群，进而得出推论：冬虫夏草不仅保健，还有抗癌奇效。
实际上，研究本身也经不起推敲。更主要的是，当前科学界对冬虫夏草的普遍观点是：它不含特有活性成分，抗癌作用也是子虚乌有。长期食用可能会导致重金属砷摄入过量，存在健康风险。
年底，国家质检总局曾发布《关于冬虫夏草不得作为普通食品原料的通知》，严禁使用冬虫夏草作为食品原料生产普通食品。年2月，国家食药监总局在其