丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
太姥山九月的清晨，露气凝结，白雾迷蒙，山峰被一团团蜿蜒流动的雾气所包裹，山峦时不时露出一个小角。
我见青山多妩媚。
九月的太姥山，进入秋寿眉的采摘高潮。
晨起、雾散，成群结队的茶农上山，开始新一天的白茶采摘。
清晨经过雾水的浸润，秋寿眉宛若胶原蛋白饱满的少女，嫩地能掐出水来。一芽三叶、一芽四叶，收起茶落，一根鲜嫩的秋寿眉茶青便结束了自己的生命，预备进入新的人生阶段。
采摘下来的茶青，快速运回茶厂，摊晾在水筛上，预备接受日光浴。
轻薄的茶青，透气的水筛，一场茶叶的走水，悄然进行。
走水，也唤作萎凋，是白茶品质形成的重要环节。通过萎凋，可让茶青中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸达到一个平衡状态，从而让白茶拥有鲜爽、清香、甘醇、顺滑、鲜活的特点。
秋高气爽、万里无云、天朗气清，为秋寿眉的制作提供有利保证！
无疑，又到一年“收割”秋寿眉的最佳季节。
时值金秋，又逢秋寿眉上市之际，村姑陈应时应景，与各位分享一篇关于寿眉的文章。阅读完本文，您将更了解寿眉，将成为一个更细致的喝茶者。
《2》
寿眉，白茶中最“丑”的茶！
寿眉，因其制作好后，外形弯曲似老者的美貌，意寓长寿，故而得名“寿眉”。
从名字上来看，这是一款带着福气和祥瑞的茶，仿佛喝了此茶，便可触及长寿的秘密。
然，从外观上来看，寿眉却成了白茶中第一“丑”的茶。
没辙，谁让白茶总共就三个品种。
白毫银针，使用丰腴的芽头制作而成，外表还覆盖着一层白毫，似着了一件羽衣，美极了！
白牡丹，芽头之下，多了两片如柳眉般的叶子，在叶片衬托下，宛若花朵一般，虽说是绿肥红瘦的状态，却也挡不住白牡丹如花般的身姿。
对比之下，寿眉，的确是最“丑”的，偌大的叶片，粗大的茶梗，怎么看，都无法和“精细”、“精致”等词汇关联上。
诚然，寿眉吃了一个闷亏，一个来自长相的亏。
也是因为这种外观上的短板，让不少新茶友心有疑虑，甚至都不敢购买寿眉。
俗语有云：“人不可貌相，海水不可斗量”，这个道理，在寿眉身上发挥地淋漓尽致。
寿眉，虽说外观不讨喜，但内在品质却没的说，值得我们认真喝一喝，细细感受滋味的变化。
《3》
寿眉，白茶中最高产的茶！
寿眉，堪称白茶界的“超生游击队”，那产量，狂甩白毫银针、白牡丹好几条街。
您随意到茶城，找到卖白茶的，问他店里什么茶最多，上榜的，一定是寿眉！
如果您要买老白茶，茶掌柜库存最多的，必定也是寿眉。
这一点，白毫银针、白牡丹都要甘拜下风，望其项背。
寿眉的这种高产特点，由两个方面的因素决定。
第一，寿眉的采摘季节长
第二，寿眉的采摘标准宽
单以采摘标准这一点来说，成为高产的有利保障。
村姑陈亲自尝试了一番，采摘寿眉，难度要远低于白毫银针、白牡丹。
寿眉，它的采摘标准是一芽三叶或者是一芽四叶，这种长相的寿眉，采摘难度低，轻松可采下。
相比只能采摘芽头的白毫银针而言，难度系数简直为零。
寿眉能成为高产明星，不是偶然。
《4》
寿眉，白茶中采摘季节最长的茶！
寿眉高产的另一个促成因素，源自寿眉的采摘季节长。
寿眉，是白茶中少有的能够采摘两季的茶，而且在两个季度中，采摘时间最长。
春季采摘寿眉，主要集中在谷雨到立夏之间，如果当年天气较热，采摘期将从清明后几天开始，一直到立夏前结束，前后持续二十几天。
秋季，可以说是寿眉的欢乐场，从立秋开始一直到寒露结束，都是寿眉的主场！
我们来粗略计算一番，这中间持续多长时间？
立秋，在每年的8月7日左右。寒露，在每年的10月7~9日。这中间，近60天的采摘期，扣除不能采茶的天气，秋寿眉的产量，也十分可观。
这就是为什么，白茶中的寿眉，永远是出镜率最高的茶！
新手入门，喝寿眉。
喜欢煮茶，选择老寿眉。
就连到店里买茶，出现最频繁的，还是寿眉。
毕竟，寿眉的采摘时间，是白茶之最。
《5》
寿眉，白茶中最不“挑剔”的茶！
寿眉的不挑剔，体现在两大方面。
第一，对喝茶段位不挑剔
第二，对冲泡手法不挑剔
不论您是刚入门的新手，白茶知识零基础，还是混迹白茶圈多年，阅茶无数的老茶客，寿眉，都能满足您的喝茶需求。
寿眉，它具备两大特色。
1、香气丰富可挑起喝茶兴趣
2、口感甜润，容易接受
寿眉的香气，因季节而所有不同。春寿眉，鲜爽并裹挟着花香。其鲜爽的香气，似雨打芭蕉后散发出的香气。花香层次丰富，浓郁而芬芳，如兰似桂，还带着些许栀子花的香味，闻着十分舒服。
秋寿眉，经过夏季的生长，不似春寿眉那般花团锦簇的香，更多的是带着一些清雅、清甜感，舒服、熨帖，恰如其分，款款而来。
在口感方面，春寿眉主鲜爽，秋寿眉擅长醇厚，是两种戏路完全不同的汤感。
春寿眉，润、甜、爽、甜，喝一口汤，鲜爽感在口腔中瞬间炸裂。随着鲜爽感而来的，是丰富的花香。这些花香，像是一副画卷，逐渐展开，图穷，回甘现。
秋寿眉，淳、稠、柔、滑，呷一口茶汤在口，温润如玉，茶汤温和而顺口，汤水淳和。在这莹润的汤感下，携带着清雅的花香，清雅、高贵、内涵、气质。
瞧，不论是新茶友，老茶友，都彻底沦陷。
寿眉的冲泡，容易上手。
冲泡寿眉，甚至可以选择难度系数很低的玻璃杯。取一个透明玻璃杯，根据大小投茶。一般毫升水，搭配2克寿眉即可。
若是要感受寿眉每一泡的风味变化，可选择用白瓷盖碗冲泡。用此盖碗泡茶，花香、药香、粽叶香，都可充分感受。
如若是有一定难年头的寿眉，还能用煮茶壶煮茶，经过煮茶，可体会到寿眉的另类风采，汤水细腻、甜润、顺滑。
这样一款“不挑剔”的白茶，有什么理由不喜欢？
《6》
白露过后，有“群鸟养羞”的习惯。
群者，众也；羞者，同“馐”食物。养羞，即储藏食物一杯过冬。
白露后，我们也可从天地万物的生活经验中，汲取对我们有用的部分。
比如，我们也可是趁新茶上市，茶品丰富之际，选择一款自己满意的秋寿眉，悉心加以收藏。
未来，我们还有老茶可期。
待到来年，解封包装，捧一把茶，仔细感受这一年光景对寿眉的影响。
良辰美景，月华如练，一壶白露茶，人生快意。
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