新疆喀什西梅，比车厘子还甜的“紫霞仙子”。
吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，在新疆这片种啥都甜的土地上，有一位水果界的“后起之秀”，它就是新疆喀什西梅。
这不，自然成熟的西梅踩着时令的节拍来了，玲珑的小身体，披着紫红霞光，淡淡香气勾起人的食欲，果肉似琥珀般莹润，带一点柔弹，带一点细腻，还带着那爽口的甘甜让人倾心。
每一颗喀什西梅，都是水果界的“紫霞仙子”，外皮紧致饱满的它，呈现出迷人的紫红色。
由于过分甜蜜而渗出的果粉附着在外，形成了一层“糖霜”，像身披一层仙气飘飘的薄纱。
西梅，鲜着吃。
西梅是一种需要数着日子，等着吃的水果，因为它的赏味期很短，这也是它为什么常常会被制成西梅干的原因。
相比制成果干后的甜腻，鲜西梅有一种清新脱俗的甘甜。一咬开就能收获爆汁细腻的果肉，汁水里带着一丝清爽，弹润里带着一点爽脆，浓郁的甜占据了味蕾。
西梅虽甜，但热量却非常低，好吃不怕胖，一口一个，让人停不下来。
这份秋天的甜蜜脆比鲜葡萄，甜过车厘子
虽然叫“西梅”，但它却不是梅子，而是李子，属于蔷薇科李属。初引进国内时被国人称作西梅，意为西方来的梅。
有果粉，更新鲜。
成熟后的西梅外皮呈紫红色，颜色艳丽果形饱满，每一颗晒足了阳光的西梅，都覆盖着薄薄的“糖霜”——这是在西梅生长过程中，吸收的糖分自然凝结而成的“果粉”。
这层果粉很重要，可防止水分蒸发，保持营养和甜度，是水果的天然保护层，更是西梅新鲜的见证。
一咬就是一汪蜜。
成熟的西梅混合着百果的香气，有菠萝、苹果、梨的香，闻起来余味悠长。
剥开之后，果肉呈现出好看的琥珀色，晶莹剔透的汁液满的溢了出来。
一口咬开，爽脆多汁，果肉紧实，不仅有口感，还泛着浓郁的甘甜滋味。
随手测了下甜度，竟然达到20度（夏季的西瓜大概12度），但它的甜是有层次感的，浓郁里带点清爽，清爽里带点若隐若现的酸，像极了爱情。
好吃，不怕胖，美味，更美颜。
西梅被称为“奇迹之果”，除了令人难忘的的口感，它还是“营养大师”哦，天然抗氧化成分含量在水果中名列前茅。
加上热量比苹果还要低，几乎没有脂肪含量，还富含了大量的维生素、蛋白质以及膳食纤维，有助于补充营养和润肠道，成为众多运动、减肥达人的心头爱。
不仅如此，作为十大含铁水果之一，每天吃几颗，还能拥有好气色，令人面色红润光泽，而且可增强体力，故铁元素对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿都很重要。专家也建议，每日摄入1-3颗西梅。
新疆喀什——“中国瓜果之乡”。
长于新疆的水果总是毋庸置疑的甜，这颗西梅也不例外。
这种原产于西亚和欧洲的美妙水果，生根新疆喀什后毫无水土不服，反而长得甜美滋润，越发楚楚动人。
新疆喀什，这里曾是丝绸之路上的一颗“明珠”，物产丰富，贸易繁多。作为塔里木盆地西缘较古老的绿洲之一，盛产桃、杏、梨、葡萄等，有“瓜果之乡”之称。
喀什北有天山南脉横卧，西接帕米尔高原，三面环山的地形，有效阻挡了寒风侵袭，非常适合畏寒的西梅生长挂果。
晒足日光浴，喝足天山水。
并且西梅生长在天山脚下，远离工业区。日照足，温差大，全年累计有多个小时的日照时间，再加上有纯净无污染的高山雪水滋养，果实不仅积累了更多糖分，也积累更多矿物元素和其它营养物质。
为了发挥当地物候的潜能，果农坚持着天然的种植方式：不打药、不催熟，让西梅积聚足够的养分，自然成熟。
每年这个时刻，当地果农便开始了马不停蹄的忙碌，将一颗颗果子从树上摘下来，人工层层选果，将精选后的果实装箱发送。
你收到的每颗果实，都聚集着自然的精华与灵气。
为了保留其新鲜口感，刚刚摘下来的西梅多是7-8分熟的果实，等到长途跋涉到你的面前，是恰好的状态。收到后吃的时候要挑软的、颜色深的先食用。
待它被紫色包裹住全身，捏上去软软的，这时候味道更浓郁香甜，肉质也偏向细腻绵韧。
除直接食用外，西梅冷藏过后，更显脆甜鲜嫩。用来榨汁、做果酱、做果干，或者搭配滋补中式甜品或烘焙产品都很不错，不仅添几分鲜艳，也添几分果香，让美味更动人。