我也很庆幸自己能把做早餐这个爱好坚持下来，结识了许多志同道合的伙伴，还有几位海外的日本妈妈，都成为了晒早餐的好伙伴。
参考了一下日本妈妈们给孩子做的早餐，会感觉她们特别用心和温暖，分餐分盘搭配也特别好看，再综合自己给孩子做的早餐会发现我们有时候会过多注重给孩子吃太多碳水（粥、粉、面、饭），而忽略了其实正在长身体的孩子更需要的是优质的蛋白质。优质蛋白质从哪里来？日常的鱼肉、虾肉、牛肉和鸡肉、鸡蛋都有丰富的蛋白质，所以给孩子做早餐别只想着让她吃饱就行，还要吃好。
今天给大家分享的是如何利用早上最短的时间做最高效优质的早餐给孩子。大家都知道，鱼肉含优质蛋白质，不饱和脂肪酸和营养成分更优于鸡肉和牛肉。众多鱼肉中，鳕鱼、三文鱼、马鲛鱼这些都是首选的鱼肉类食物，但我更喜欢用巴沙鱼，因为巴沙鱼不含鱼刺，鱼肉特别细嫩，可以把巴沙鱼做成鱼排，但有些妈妈说，炸鱼排太上火，冬季干燥，煎炸食物要少吃，这话也没错。所以今天就给大家推荐一道无油版的炸鱼排，做早餐也花不了多长时间，简单美味又好吃，一起来看看我是如何利用早上有限的时间搭配今天的营养早餐吧。
食材：巴沙鱼块克，鸡蛋2个，玉米淀粉适量，面包糠、葱花适量，黑胡椒、海盐适量。
做法：
1.准备食材、巴沙鱼多为冷冻鱼块，提前把它解冻。
2.解冻后的巴沙鱼块用厨房纸巾洗干表面水分，在鱼块两面撒上适量海盐和黑胡椒，黑胡椒能去掉鱼肉的鱼腥味。
3.腌制入味后的鱼肉块放在玉米淀粉上，均匀地沾上一层薄薄的玉米淀粉。然后把鱼肉块再过一遍鸡蛋液。使鱼块两面都均匀地沾上蛋液。
4.面包糠能让鱼排外层更酥脆，也是做炸鱼排不能缺少的食材。我还把葱花切碎，混合在面包糠里，这样鱼排还有一些葱香味，非常香。蘸上蛋液的鱼块放在面包糠上，蘸满面包糠。
5.用油炸鱼排担心上火，家里有了这款东菱空气炸锅就不用担心了。因为空气炸锅的主要特点就是轻油少烟，油炸食物的油温不好控制，油温高了，食物外表熟了焦了但里面还没熟透；油温不够，煎炸食物的时间更长，早上没那么多耐心和时间。
家里自从有了这台东菱空气炸锅的好处就是不用看油温，把蘸满面包糠的鱼排放入空气炸锅附赠的空气炸篮里就行，一个炸锅多种用途，还可以煎牛排、煎肉饼，不仅仅只是炸薯条鸡翅那么局限呢，功能多多等着我们自由发挥。
6.功能设置肉块，温度调整成度，时间是15-18分钟左右即可（不同厚度的鱼肉块炸制的时间有所不同，要根据实际鱼肉块的厚薄适当调整空气炸锅的温度和时间）。
炸好的鱼排外皮酥脆，鱼肉软嫩，配上孩子最喜欢的番茄酱，酸酸甜甜最好吃了，倒一杯牛奶，准备好的小面包还有水果，一顿丰富营养的早餐就做好了。
腌制鱼块这步骤可以在晚上提前准备好，更加节省时间和提高做早餐的效率哦！
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