说到茉莉花茶，大多数人的第一反应就是▼
茉莉花茶的香有多神奇？它不仅镇静、刮油、抗衰老
还富含可以润肤香肌的茉莉酮
在价格不菲的高级化妆品——
比如50ml就卖到上千块的海蓝之谜面霜里就有茉莉酮
然而这种瘦身效果快狠准、美容力MAX的茶也暗藏风险
市面上一些茉莉花茶的香气并非天然而是“高仿”的
不慎喝了加香精的“假香”茉莉花茶，对人体会有哪些严重危害？
一起进入没牌子调茶局探索真相吧▼
看完科普视频简直捏了把冷汗
没想到香精这种最容易被消费者忽视的“小问题”
恰恰存在着最巨大的安全隐患▼
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安全问题
加了香精的“假香”茉莉花茶致癌？
茉莉花茶最有价值的地方就在于香气，但这种香气转瞬即逝，要将它封存于茶中长久保留绝非易事，必须在特定阶级节经过辛苦的重复窨制来达到，这也是为什么七窨八窨的优质茉莉花茶价格不菲。
为了降低窨花过程中高昂的人力物力成本，有些商家在法律命令禁止在茶叶里添加香精的情况下铤而走险，私自添加茉莉花味的食品香精。虽说是食品香精，但经过长期的积累，这些非天然的食品香精不仅危害生殖系统，还会使人体摄入致癌物质，量变引发病变，常常喝茶的小伙伴务必要引起警惕。
那么如何辨别香精茶呢？
由于香精多为浮香，遇水时会瞬间释放出来，因此可以采取多次冲泡的方法来验证。加了香精的第一次冲泡香味很冲，第二次泡就就立即没了香味，只有白开水味儿了▼
没牌子安全提示
长期饮用“香精茶”危害生殖系统，使人体摄入致癌物质；警惕初泡香气极浓，第二次泡只剩白开水味的“香精茶”。
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利欲熏心的“香精茶”如此可怕，那么真正的茉莉花茶香味是怎么来的呢？秘密就在我们反复提到的这个“窨”字上。
所谓窨，与熏同音同意，简单来说就是一个“引花香入茶，让茶叶吸附香气”的动作，用这个动作制得的茶叫香片，所以茉莉花茶有时也被人叫做茉莉香片。那么为什么要有“窨”这个步骤呢？这和下图呈现的茉莉花茶的三个品类有关▼
“见花不见茶”的其实应该叫做“茉莉花草茶”，类似于我们喝的玫瑰花茶、整颗菊花茶；而我们通常所说的“茉莉花茶”指的是前两种，那么问题来了，有茶也有花的还好理解，那么只见茶叶不见花的又是哪儿来的茉莉花香呢？这就是“窨”的作用所在了。
茉莉花茶的制作流程有6步▼
窨发生在第四步，要在筛掉次花、茉莉全部绽放成“虎爪”形之后才开始。具体说来就是将茶叶和鲜花反复覆盖十多次，让茶和花充分拌和均匀。整个窨花时长要十多个小时之久，还需要精确控制温度和水分，直到半夜才算大功告成。因此窨制次数越多的茉莉花茶自然品质也更高。
也就是说，“窨”不仅需要在合适的湿度、气温、时间下进行，还需要不断重复，加上茉莉花是一种难以长久保留香气的气质型花朵，因此只有靠熟练有经验的制茶人抓住天时地利，不辞辛劳反复去“窨”才能得到清丽高级的茉莉花香，这也是优质茉莉花茶的卖点所在。
既然这个茉莉花茶是越窨越香，那买的时候是不是挑那些窨的次数特别多的就行了呢？不考虑制作原料质量的话答案的确如此。不过值得注意的是，市面上卖的茉莉花茶虽然从“三窨一提”到“七窨一提”甚至“八窨一提”都有，但是窨制也并非是决定茉莉花茶质量的唯一要素，茶坯和茉莉花品种也对茉莉花茶的香气有直接影响。
Q1
哪种茶坯配茉莉花最好？
用什么茶叶接受茉莉花的窨制也很讲究。常见的毛峰、雪芽、银峰、龙珠、雪花螺等，都是指茶底。虽然名称繁复，但归纳起来统统都属于白茶和烘青绿茶两种。烘青茶吸香能力强，能高效率吸收茉莉花香气；白茶口感柔和，和茉莉花搭配更有“绿叶衬红花”的效果。
Q2
单瓣茉莉花最好，双瓣次之？
茉莉花有单瓣、双瓣和重瓣三种，单瓣香气柔和却持久，最适合窨茶，双瓣虽然持久性略逊一筹，但香气浓烈，除了窨茶之外还会被用来提炼精油，而重瓣香气羸弱，观赏性强，一般只适合园艺观赏。但由于单瓣茉莉花产量极其稀少又生性较弱，亩产只有同条件下双瓣的的十分之一，所以市面上的茉莉花茶大都是用双瓣茉莉熏制的。
市场上还有一种球状造型的茉莉花茶，有个很形象的名字叫“茉莉龙珠”。和条状的茉莉花茶相比，龙珠只是在窨制茶叶之前会将选好的茶叶手工搓成球形，因此不存在茉莉龙珠比条状茉莉花茶品质更好的说法。
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但学会了规避“香精茶”还远远不够，要买到性价比很高的优质茉莉花茶，你还要学会看茶底。一般情况下茶底碎末越少、芽头越嫩的茉莉花茶品质越高。因此我们从香气持久度、茶底、回甘度三个维度对通过安全品质测试的7款茉莉花茶进行了1-10的打分。
第一轮的测评中淘汰了3杯第二泡就完全不香了的疑似香精茉莉花茶▼
比较了它们的茶底▼
在旷日持久的香气持久度测试中，只有三款坚持到了最后▼
通过疑似香精实验测试的7款最终综合得分情况如下▼
最终拔得头筹的三款是▼
??安心茉莉花茶推荐??
闽系
中莉福州第一家茉莉花茶
香气持久度：6泡
茶底：芽头较嫩，色泽偏暗，比较碎
售价：￥63/g
详评：虽然茶底和前两款比比较碎，但从入口体验来说，老字号水平实力实在太稳，六七轮的冲泡后香气依旧，甚至有越泡越香的趋势；汤感平顺，滋味甜和，不苦不涩，回甘生津快，有冰糖般的甜香。
购买渠道：￥IuMq0s17Ayz￥
京系
张一元茉莉毛尖
香气持久度：5轮
茶底：芽头较嫩，色泽略微偏绿，碎末很少
售价：￥36/50g
详细：一打开茶袋就闻到一股冰淇淋一般的诱人甜香，茉莉花香持久鲜活，久泡不散，茶汤入口顺滑不涩，回甘甜柔，生津快速。这种直捣黄龙、奔放热情的甜香可以说是非常京城范儿了。
购买渠道：￥gXF40s17Qy7￥
川系
碧潭飘雪茉莉花茶
香气持久度：6泡
茶底：芽头细嫩，有光泽，几乎没有碎末，匀称整齐
售价：￥98/54g
详细：名曰碧潭飘雪，泡出来也是白花浮绿水，一个字：美！茉莉花香浓郁，花香与茶汤平衡相容，汤色偏绿，浓度一般，入口舌根略有苦味，但能很快化开，不涩口，有回甘生津，外观雅致，花香明烈，一口下去尽显川渝之美的明艳。
购买渠道：￥H8GM0s1SzQU￥
为了测试出茉莉花茶的香气持久度
小编和没牌子君一杯接一杯都快把厕所都跑炸了
但是能“以身试法”为小伙伴们找到无添加的安心花茶
咱们心里也是灰常有成就感der??
毕竟食品安全是众生之本
连吃喝都不能安心
又如何能用健康的体魄去追求理想呢？
最后又到了普大喜奔的有奖活动时间
这次没牌子依然要
送！茉！莉！花！茶！
在本次推荐的3款茉莉花茶中说出你最想试喝的
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